น้ำพริกลูกหนำเลี้ยบ
เครื่องปรุง
ลูกหนำเลี้ยบแกะเอาเม็ดออก กระเทียมสด กระเทียมเจียวพริกขี้หนู เนื้อหมูสับ กุ้งแห้งป่น มันหมูแข็งน้ำตาลปีบ มะนาว น้ำปลาดีวิธีทำโขลกลูกหนำเลี้ยบ กุ้งแห้ง กระเทียม พริกขี้หนูแล้วปรุงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ให้จัดทั้ง 3 รสเจียวกระเทียมเจียวหั่นมันหมูแข็งเป็นเส้น เอาลงเจียวให้กากหมูแห้งเอาน้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดใน กระทะเอาเนื้อหมูสับใส่ลงไป กากหมูเส้นเล็กๆที่เจียวไว้ใส่ลงไปชิมรสอีกทีตามชอบใจของแกล้มกินกับเนื้อเค็ม ปลาช่อนแห้ง ปลาสลิด ไข่เจียวผักที่ใช้กินถั่วพู ถั่วแขก ถั่วฝักยาว แตงกวา ตัดถั่วเป็นคำๆเอาลงผัดน้ำมันสุก แล้วจัดใส่จานรวมกับแตงกวาสด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น